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在過去有不少人都在關注央廚配送，想要了解一下到底它為什么能夠得到市場的認可和好評，今天作者請來了業內的專家跟大家詳細分析和論述一下，希望能夠給大家帶去一定的參考。
先來說說央廚配送的定義和概念，所謂央廚配送也被稱為中央廚房，它指的是將新鮮的菜品用冷藏車冷藏起來再進行配送，按照直營店實行統一采購、配送的一種服務方式。簡言之，作為大型企業如果選擇與央廚配送公司合作，那么就能夠得到更為新鮮的冷藏食材，不需要自己找不同合作方建立合作關系。另外一方面，大多數央企配送公司它們的配送速度都較快，能夠做到前一天訂餐第二天準時配送還保證新鮮健康，所以為此得到了不少大型集團公司的認可好評。
需要提醒的是，央廚配送只是一種配送的合作方式，目前在國內有涉及央廚配送的公司選擇性比較多，不同公司由于成立時間早晚不同、運作理念存在差別，所以在配送的服務模式上必然會有差異。為此如果想要獲得更優質服務的話，還是應該多投入一些時間去系統地了解一下整個行業的大環境，了解一下在諸多第三方調查排行榜單上哪一些排名比較靠前，將它們作為合作的備選項。
總的來說，央廚配送這樣的服務模式還挺好的，但由于行業內的企業選擇性比較多，所以不能盲目地選擇合作公司，否則會由于對方成立時間短、服務態度不好、無法針對性提供服務等原因導致后續的合作陷入僵化，甚至因為央廚配送公司的服務不夠好被迫中斷合作，這一細節大家還是要多多注意。